Украинские семьи в последние 5 лет стабильно переходят на дешевые продукты. Согласно официальной статистике, потребление соков и газированных минеральных вод сократилось на 30 и 26% соответственно. Повышение цен на молочную продукцию, также привело к тому, что украинцы стали употреблять «молочку» меньше. За минувшую пятилетку продажи сыров упали на 25%, сливочного масла — на 24%, кисломолочных продуктов — на 11%. В то же время население Украины стало больше есть дешевых овощей, таких как картофель и бахчевые — прирост 8 и 37% соответственно. А вот мясных продуктов украинцы стали есть больше. Статисты объясняет это массовым переходом мясоперерабатывающих предприятий на более дешевую курятину. Потребление свинины осталось относительно стабильным — 11,7 килограмма в год в 2007-м и 10,4 килограмма в год в 2011-м. В то же время доля говядины сократилось в 2,7 раза — с 9 килограммов в год на человека до 3,3.