Кастрюля — это незаменимый инструмент на любой кухне. Если выбрать правильную кастрюлю, то она подойдет именно для вас и будет верно служить годами.

Но как же сделать этот правильный выбор? Выбрать подходящий материал!

Конечно, вам также предстоит выбрать размер и иногда цвет, но тут нужно ориентироваться на собственные нужды и с размером и рисунком никак не подсказать.

Про материал же в этой статье мы вам и поведаем. Ниже приведены самые распространенные виды кастрюль и их отличия:

Алюминий

Это, пожалуй, самый популярный материал. Отличный проводник тепла, который равномерно распределяет тепло. Алюминий можно анодировать для упрочнения поверхности. Посуда из анодированного алюминия тверже стали и чрезвычайно долговечна. Кроме того, его можно мыть в посудомоечной машине.

Такая кастрюля не будет стоить много по сравнению с другими материалами.

Мы рекомендуем алюминий с антипригарным внутренним покрытием, потому что он менее склонен к обесцвечиванию или реакции на продуктами.

Углеродистая сталь

Углеродистая сталь используется в очень дорогих кухонных гаджетах, а также в самых дешевых. В обслуживании она как чугун, но намного легче. Она хорошо подходит для приготовления пищи, требующей быстрой смены тепла, потому что хорошо держит температуру. Чаще всего из этого материала изготавливают сковороды.

Медь

Медь — лучший проводник тепла. Лучше всего использовать на плите, где вам необходимо тщательно контролировать температуру. Однако медь может вступать в реакцию с пищевыми продуктами и может быть токсичной. Поэтому медные кастрюли и сковородки обычно облицовывают другим, безопасным материалом.

Нержавеющая сталь

Легкая, прочная и простая в уходе. Благодаря гладкой поверхности профессиональные кастрюли из нержавеющей стали легко мыть руками и в посудомоечной машине. Если вы заметили какое-то обесцвечивание, воспользуйтесь очищающим средством для нержавеющей стали, которое вернет естественный блеск. За счет своей теплопроводности идеально подойдет для кастрюль, чтобы те использовались на кухне несколько лет.

Чугун

Очень толстый и прочный. Несмотря на то, что для нагрева требуется немного больше времени, он сохраняет и распределяет тепло равномерно. Чугун бывает чистым или с эмалевым покрытием.

Когда дело доходит до ухода за ним, следует помнить о нескольких вещах. Во-первых, чугунные сковороды никогда не должны замачиваться в воде и не должны высушиваться. Это связано с тем, что чугунные сковороды могут ржаветь, если подвергаться воздействию воды в течение длительного периода времени.

Спонсор статьи: https://tecco.com.ua/