Минувший год оказался неудачным для украинского рынка фруктовых и овощных соков. Это подтверждают официальные данные Госкомстата Украины. Производство натуральных соков (включая апельсиновый) в этой стране за 2011 год упало на 5,6 процента, а так называемых купажированных (то есть смешанных) соков – сразу на 12,1 процента. По мнению независимых экспертов, это произошло из-за падения спроса на соки.
В общей сложности потребление соков на Украине на душу населения за минувший год составило всего 11 литров против 14-ти литров даже в самом кризисном 2008 году. Для сравнения можно сказать, что в настоящее время потребление соков в странах Западной Европы достигает 40-50 литров на человека в год, а на китайском рынке – всего один литр на душу населения. Украинские потребители считают, что следует стремиться к среднеевропейским показателям потребления.
Однако в настоящее время фруктовые и овощные соки ля потребителей Украины не являются продуктом первой необходимости. Ухудшение экономической ситуации, нестабильность в доходной части семейного бюджета, обострение проблемы безработицы приводят к тому, что жители Украины сокращают потребление продуктов именно из этого сегмента. Между тем, даже при такой отрицательной динамике украинский рынок соков далек от насыщения.

Источник: Потребители.ру